コーヒー界の"Apple"と呼ばれるBlue Bottle Coffee（ブルーボトルコーヒー）が2015年2月6日に日本1号店を東京の清澄…
米国西海岸・オークランドのコーヒー焙煎所であるBlue Bottle Coffee（ブルーボトルコーヒー）は、2015年2月6日にオークラン…
コーヒーを粉ごと煮出して漉さない「トルココーヒー」。飲み終わったカップにはコーヒーの粉が溜まっています。いつしかその残った粉の形により「コー…
このたびアメリカのハーバード公衆衛生大学の研究グループがコーヒーと糖尿病発症リスクに関する研究の結果を発表しました。 対象となったのは…
ブラックコーヒーから立つ湯気は、その温度の熱さを伝えてくれます。 しかし、よく見ると、湯気とは違う「白くてもやもやしている膜」の正体に…
コーヒーについての議論は長いこと行われてきましたが、医療専門家らの間では心臓疾患やパーキンソン病、糖尿病、アルツハイマー病などに対し予防効果…
スーパーのレジ前でつい買ってしまうガムのような「レジ横商品」はすっかりおなじみですが、今注目されているのは、コンビニの「カウンターフード」で…
人によっては、同じコーヒーを飲んでも美味しいと感じる人と、飲んだ 後に胃痛や胸焼け、気分が悪くなる人もいます。これはなぜなのでしょ うか…
以前井沢元彦という作家が、日本の歴史学は「ビーフカレー」のようなもので、つまり本来ありえない価値観によって作られていると主張しているものを読…
スターバックスジャパンが完全にアメリカのスターバックス本社の子会社になってから、日本のスターバックスでもいろいろな変化が起きています。 …
ちょっとしたグチにつき合ってくれた会社の先輩。 お礼をしたいけれど、はっきり言って飲みに誘うほどの仲でもないし、贈り物では大げさすぎる…
輸入されてくる生豆の中には、石や小枝などの異物が混じっていること があります。 コーヒーの生豆は、野菜と同じ自然の農作物ですから、栽…
「マズバズ（MuzzBuzz）」というオーストラリアなどで人気のドライブスルー型コーヒーチェーン店の、日本１号店がイオンレイクタウン木の広場…
コーヒーというか、カフェインには胃液の分泌を促進させる効果があるというのは確かな話。 とはいえ、カフェインが胃を直接刺激し、胃液が噴出…
日本のコーヒー文化は次世代を迎えています。単にコーヒーを味わうだけでなく、「おいしいコーヒーを飲むために豆にこだわる」ということがポピュラー…
「Lattissima Pro（ラティシマ・プロ）」をご存知ですか？コーヒーをカプセルに入れた「プレミアムポーションコーヒー」のパイオニアで…
いつも仕事帰りに通っているコーヒーショップ。 １杯のコーヒーは疲れを癒してくれます。 出費を少しでも抑えようと、いつもは安いブレ…
ミルクティーにレモンティー、フルーツフレーバーやスパイスを入れたチャイなど、わりとアレンジが豊富な紅茶に対して、コーヒーはそれほど応用が利か…
コーヒーといえば、約２年前にスターバックスの噂を聞きました。とて も客数が多いコーヒーショップです。幾つかのブログでスターバックス に関…
メディアではここ数年「若者の○○離れ」ということが取り上げられます。曰く、車離れ、恋愛離れ、ビール離れ等々。 どうしてこういうことが騒…
街中にある小さいけれどおしゃれでくつろげるカフェ。 いつかこんなカフェを経営したいという人は多いのではないでしょうか。 しかし、…
スターバックスは２０１４年現在、およそ６０の国と地域で営業展開をし、店舗数は１８，０００店。他社もあわせて数えたら、世界にはたいへんな数のコ…
今の社会は上っ面だけエコエコ騒いで、ペットボトルの蓋などを寄付していいことした気になったりしてはいるけど、実際にはエコとは程遠い資源浪費社会…
日本人9万人以上に対して調査したところ、コーヒーを1日に3～4杯飲む人はほとんど飲まない人に比べて死亡率が24％も下がることが分かりました。…
アメリカ西海岸発祥の“ブルーボトルコーヒー”をご存じでしょうか。「サードウェーブ（第3の波）コーヒー」「コーヒー界のアップル」「フェラーリ並…
コーヒーには、砂糖やクリームの他に、アクセントとしてスパイスを入 れることがあります。例をあげるなら、カプチーノにシナモンなど。当 然コ…
「エイジングコーヒー」と聞くと、豆や焙煎にこだわるお店でしか味わえない特別なもの、というイメージがあります。 長期間熟成させる手間がか…
2015年4月3日、日本コカ・コーラグループはセブン＆アイ・ホールディングスと缶コーヒーを共同開発し、2015年4月21日に発売。この新商品…
「スリーインワン（３ｉｎ１）」というコーヒーをご存じでしょうか。 スリーは「インスタントコーヒー、砂糖、粉ミルク」で、それをまとめて１…
「きっちり量る」ということが苦手な方にとって、料理をするのもコーヒーを淹れるのも、目分量。目分量のほうがかえってうまくいくし、きっちり量らね…
いま、世間では空前のコーヒーブームが広がっています。社団法人全日本コーヒー協会の調査によると日本人の一週間あたりのコーヒー飲用数は1983年…
エスプレッソは、深煎りコーヒー豆を圧力をかけた熱水で抽出したコーヒー。つまり、熱水に圧力をかける技術がないと作れないということで、今日「エス…
「セブンカフェ」をはじめとした。コンビニの店頭で100円程度で気軽に買えることで売り上げを伸ばし、今やマクドナルドなどファストフードのコーヒ…
本格的なカフェの味を手軽に自宅で再現するには、コーヒーメーカーは必須アイテムです。 以前はコーヒーメーカーというと、職場で数十人分をま…
全日本コーヒー協会が公表している統計資料によれば、2014年の一人が一週間に飲むコーヒーの杯数はおよそ11杯。統計の中で一番古い1983年の…
「ネスカフェのコーヒー」といえば、ロバータ・フラックの「やさしく歌って」を思い出す方が多いのではないでしょぅか。 グラミー賞で最優秀楽…
株や金だけでなく、大豆やとうもろこしなどの穀物にも市場があり、需 要と供給、そのほかのいろいろな条件によって価格が上下します。 コー…
コーヒー豆を購入すると、袋に小さな穴があいている場合があります。 これはコーヒー豆が焙煎中からかなりの炭酸ガスを出し、焙煎後も２～ …
きちんと習ったことはなくても、基本的なマナーはわかっているはず。そう思っていても、改まった場面でとまどってしまった経験のある人は少なくないの…
仕事をしてゆく上で、お酒のお付き合いはなくてはならないものです。 金曜日ならまだしも、平日の飲み会はお疲れの身には厳しいでしょう。 …
日本で「アメリカンコーヒー」というと、浅煎りの豆を使って淹れたコーヒーのことで、すっきりと酸味があり、反面あまり苦味やコクはないコーヒーのこ…
国際対がん連合の専門誌『インターナショナル・ジャーナル・オブ・キャンサー』に、日本の国立がん研究センターによる研究結果が掲載されました。 …
●コーヒーは、１日何杯までＯＫ？ 近年、コーヒーの健康効果について多くの研究がなされています。 ダイエットや心臓疾患、がん予防ま…
中国人観光客は、美味しいものを安くたくさん食べることを求めると言われていますが、その意味で名古屋は間違いなく彼らに喜ばれる場所でしょう。ご当…
眠気覚ましとしてもよく飲用するように、コーヒーにはカフェインが含 まれていることから、眠れなくなるというのは事実。 しかし、カフェイ…
コンビニやファストフードのコーヒーからカフェチェーンのコーヒーまで、そのおいしさにレベルの差はあるとはいえ、街に出れば値段に合わせて値段なり…
イギリスのエジンバラ大学の研究によると、コーヒー好きか否かは遺伝子が関わっているとか。 この研究ではイタリア人とオランダ人合わせて3,…
コーヒーを飲んだあとに口臭が気になるのはなぜでしょうか？ 朝1日の始まりや仕事のリフレッシュタイムにコーヒーを、または食後に飲む人もい…
ドリップ式のコーヒーがなぜおいしいのか、それはコーヒーのうまみ成分だけをうまく抽出できるからです。お湯を粉の上から注ぐ事で粉自体がフィルター…
某「食ビジネス」のポータルサイトというところにあった、コーヒーに関する記事を読んだのですが、コーヒーのファーストウェーブからサードウェーブま…
2000年代初頭、一時期ケーブルテレビと契約している時期があって、CSのスポーツ専門チャンネルでアメリカのプロレス団体「WWE（見ていた当時…
ストレートコーヒーというのは、一種類のコーヒー豆を焙煎し、一銘柄 のコーヒーを作ることです。この方法は、コーヒーの特徴を最大限に引 き出…
コンビニでコーヒーといえば、今となってはセブンカフェのようなカウンターコーヒーが主流。缶コーヒーより安いし、夏でも淹れたてのホットを飲めて味…
体に悪い嗜好品のイメージが強かったコーヒーですが、最近はその健康効果の研究が進み、それほど悪者にはされなくなっています。 それでもカフ…
何年か前、ある団体が主催するネーチャリングツアーに参加して、コスタリカに行ったときのことです。ツアーの名前は「最後の秘境コルコバードと熱帯雲…
コーヒーは香りや苦味を楽しむだけと思っている方も多いようですが、 最近では健康に良いということを実証しようと、様々な研究がなされて いま…
コーヒーなどのカフェインは妊活中に摂取しても大丈夫でしょうか？ コーヒーやお茶を日常的に飲む人は多いと思います。カフェインを摂りすぎる…
「セブンラックカフェ」というカフェが、富山県射水市の観光地「新湊きっときと市場」の中にあります。「将来的には首都圏のみならず、ヨーロッパなど…
知人にマニアックなコーヒー好きがいて、生豆も扱う地元のコーヒー専門店ではすっかり顔なじみになっています。新しいモノ好きでもあるので、新しい道…
インスタントコーヒーというと、お手軽ながらも豆から淹れたコーヒーよりはちょっと劣る存在として見られがち。確かに、カフェのエスプレッソや丁寧に…
飲料大手であるサントリー食品インターナショナルが、2014年9月に販売を開始した「プレミアムボス」の増産を決めました。またキリンビバレッジも…
コーヒーメーカーを使う最大のメリットは、「簡単に勝手に作ってくれ る」ということでしょう。そのため、一度にたくさん淹れて長時間保温 して…
コーヒー通なら一度は耳にしたことがあるであろう「カフェ・バッハ」 東京は山谷にある自家焙煎コーヒー店であり、コーヒーファンの間では「聖…
元気がない時、気合を入れたい時、眠気を覚ましたい時に、いわゆるエナジードリンクを飲むという人もいると思います。 しかし、あれは本当に効…
「宇宙空間でも淹れたてコーヒーが飲みたいんじゃあああああ！！！！」と叫んだ宇宙飛行士がいたかどうかはわかりませんが・・・ 2015年7…
コーヒーをおいしく入れたい、おいしく飲みたいと考えている人にはぜひ覚えておいて欲しい事があります。それはコーヒー豆にこだわるだけでは無く、お…
かつてコーヒーといえばカフェでゆったり嗜むものというイメージがありました。 しかし今やコンビニまでもがカフェ産業に参入し、いつどこでも…
国立がん研究センターの予防研究グループは、コーヒーと様々な病気が原因となる死亡リスクとの関連性を調査し、コーヒー摂取によって様々な病気による…
コーヒー豆は開封した瞬間から劣化し始めるなどと大げさなことを言う人がいます。 確かに、ミクロ的な意味では開封した瞬間から空気に触れるの…
コンビニコーヒーという、たった100円で淹れたてのコーヒーが楽しめるようになり、より身近にコーヒーを感じる人々が増えているのではないでしょう…
スターバックスのプリペイドカード「スターバックスカード」は、スターバックスによく行くなら持っていると便利です。クレジットカードでチャージでき…
キャップが閉められる「ボトル缶」の缶コーヒー。清涼飲料大手各社がいま商品開発に力を入れています。 伊藤園は初めてグループであるタリーズ…
女性は便秘になりやすいということで、様々な便秘薬や便秘解消法などが表れては消えています。 激しいものになると、腸洗浄やらコーヒー浣腸な…
ハーブティには無数といってよいくらいの種類と健康効果があり、とても魅力的な飲み物です。ローズヒップはビタミンＣ、オレンジピールは身体を温める…
世の中には「原価厨」という連中がいて、やれマクドナルドのハンバーガーの原価はいくらだとか牛丼の原価がいくらだとか騒いでいるのですが、虚しいこ…
コーヒーをいつも朝に飲む、食後に飲む、必ず一緒に甘い物を食べる、などなど。 コーヒーをどんな時に、どんなものと一緒に飲むか。それは人に…
コーヒーやワイン、または紅茶が大好きな人の中には、歯の着色汚れ（ステイン）が気になるという人もいるでしょう。 それらの飲み物は、ステイ…
日本でも「ブルーボトルコーヒー」の上陸により、産地や焙煎にこだわり、一杯ずつ丁寧にドリップで淹れるというスタイルの「サードウェーブ」カフェが…
世界中のいたるところでコーヒー文化は存在します。イタリアの場合、カプチーノは朝だけのものという文化があり、ベトナムの場合ではコーヒーには甘い…
昨年、NHK-BS1で放送されている『COOL JAPAN 発掘 かっこいいニッポン！』に、2014年のワールドバリスタチャンピオン・井崎英…
国立がん研究センターが、国内10箇所の男女10万人を対象に行なった調査によると、コーヒーを1日3杯以上飲むと脳腫瘍にかかるリスクを低減できる…
2015年2月16日、東京銀座にシンガポールで28店舗を展開している人気カフェ「tcc」が日本初出店しました。5年がかりで飲食品商社ユニコ・…
ローカルバラエティ番組で、自宅の近くに新しく出来た洋食屋さんを紹 介していました。普段はテレビで紹介されるお店に興味を持つ事はない ので…
アイランドヴィンテージコーヒージャパン（横浜市中区）が経営するハワイ発のコーヒーショップ「アイランドヴィンテージコーヒー表参道店」（渋谷区神…
ちょっと前に「経皮毒」なる話が騒がれたことがありました。 シャンプーなどに含まれる有害成分が皮膚から吸収され、体内に蓄積して害をなすと…
コーヒーとお茶はどちらも世界中で飲まれている嗜好品で、例えばイギリスでは紅茶、フランスやイタリアではコーヒーと、国や風土によって飲用される割…
コンビニでのコーヒー販売が定着してきた今、ちょっと休憩したいときにコンビのコーヒーを利用する方も多いのではないでしょうか。 休憩すると…
一部例外的に効かないという人もいるようですが、多くの人に対してはコーヒーのカフェインは眠気覚ましに効果があります。これは、脳内に蓄積されると…
私のコーヒーの思い出は、人生で初めて行ったスターバックスでの注文でした。とにかくスタバは注文がやっかいだとテレビなどで知っていたので、前日に…
コーヒーを自宅で淹れるという方も多いと思います。インスタントならともかく、豆から淹れるという場合、問題になるのはやはり出がらし。出した後は捨…
青みがあり水分が多い生豆は鮮度がいいのか？このタイトルの通り、 コーヒー豆に含まれる水分についてはいろいろな一般の方、専門家 の意見も含…
最近は、名刀の復元だとか、あるいは女優ののんさんが主演を務めたアニメ映画『この世界の片隅に』の制作費などがクラウドファンディングで集められ、…
新婚旅行で主人とハワイに行った時のお話です。大好きな主人と、ハワイという素敵な観光地で、毎日お天気が良くて、美味しいものをたくさん食べて、い…
筆者個人のことを言えば、スターバックスでお茶は飲みません。 お茶は自宅で自分で淹れたほうがおいしいので、せっかくなら自宅では淹れられな…
あなたはスタバでフード類を頼むことがあるでしょうか？スタバと言えばやはりコーヒーを中心としたドリンク類を求めて来店する人が多いと思いますが、…
ポイント制のインターネットアンケートサイト「D STYLE WEB」を運営する株式会社マーシュは、同サイトでコンビニのカウンターコーヒー（缶…
コーヒーはその独特の味や香りから、ものすごく好きな人もいれば、苦手に感じる人もいます。 実際に飲んでみてもその感じ方は様々で、飲んで集…
ドリップ前のコーヒー粉に指先を入れて「コピ・ルアック」と唱えてみる。 これは、「かもめ食堂」というフィンランドが舞台の映画の中の印象的…
自宅でコーヒーを淹れていると、たくさんの出がらしができます。 でも、植物の肥料にするというのは別として、消臭剤にするとか、金属を磨くと…
専門店で飲むコーヒーはおいしいのに、自宅で淹れるとお店のようなおいしさにはならない。同じペーパードリップなのにどうしてだろう？やっぱり豆の質…
コンビニコーヒーはここ数年ですっかり定着してきました。 今年の1月にマイボイスコムが全国約１万人の男女に対して調査したところ、コンビニ…
・カフェラテ：カフェ＝コーヒー、ラテ＝牛乳 ・カフェオレ：カフェ＝コーヒー、レ＝牛乳（オはレにつく定冠詞） カフェラテもカフェオレも…
日本では「ノンアルコール･ビール」がすっかり定着しましたが、アメリカでは「ノンアルコール･黒ビールのようなコーヒー」が話題となっています。 …
カフェオレとカフェラテ、これは日本語にするとどちらも「コーヒー牛乳」。 カフェオレは、ドリップコーヒーと牛乳を半々で混ぜたフランス式の…
栃木県の真岡市といえば、真岡鉄道のSLで有名。また、関東有数の窯業地である益子にも真岡鉄道で行くことが可能。ちなみに「真岡」は「もおか」と読…
「人工嗅覚」が、ついに開発されたとのニュースが飛び込んできました。 東京慈恵医大の研究グループが開発したとのことですから、おそらく医療…
奈良から素材にとことんこだわり、特別感のあるコーヒーが発売されました。 株式会社 路珈珈はスペシャルティコーヒー100％と奈良県産の純…
●最近のコーヒー事情 最近、都心ではサードウェーブコーヒーの波が勢いを増しています。 ブルーボトルコーヒー、クチューム、ゴリラコ…
２０１４年は消費税が５％から８％に値上げされ、経済に多くの影響を与えました。 同年、ドトールコーヒーは６年ぶりの値上げを行い、２００円…
巷の情報ではコーヒーは体を冷やすだとか、温めるだとかいろいろ言われていますが、はっきりしたことはわかっていません。 冷やす派の中でも、…
少し前にネットで、アレルギーを好き嫌いだなどと言って無理やりアレルゲンとなる物を食べさせて逮捕された人がいたというのを騒がれたことがありまし…
今から約１０年前に会社勤めをしていた時に話です。自宅から会社まで は約１時間。終業時間が１８時ということもあり、残業があると帰宅時 間が…
朝のドリンクとしてコーヒーが定番という人は多いでしょう。そんなコーヒーにはダイエットやエイジングなどの美容効果があることはご存知だと思います…
コーヒーを入れる時、お湯の注ぎ方にも数種類の方法があります。一般的な方法としてはカリタ式とメリタ式があります。難易度としてはメリタ式よりもカ…
2015年2月28日にネスレ株式会社（本社：神戸市、代表取締役兼CEO：高岡浩三）が運営する「カフェ ネスカフェ 原宿」が装いを新たにしてグ…
「ブルーボトルコーヒー」の日本1号店では、コーヒーを買うために2時間半待ち あなたはコーヒーを1杯買うために2時間半も並べますか？ …
「Imperial Proper Coffee Drip」は水で入れるコーヒーメーカーで、アメリカの民間営利企業「Kickstarter」 …
どんな豆でも浅煎りにも深煎りでも煎ることは可能です。しかし、おい しいコーヒー豆にするには、それぞれの豆に適した焙煎をしなければい けま…
コンビニのカウンターコーヒーは、私たちのコーヒーライフに欠かせないものとなりつつあります。 それを反映してか、コンビニのカウンターコー…
朝起きたら、まず何をするよりも早くコーヒーメーカーのスイッチを入れるという生活の人も多いのではないでしょうか。コーヒーの芳しい香りを嗅ぐだけ…
何年前かは忘れましたが、マクドナルドが「プレミアムローストコーヒー」を始めた時、ネットでこれまでのコーヒーと比べて格段においしくなったという…
花王の「ヘルシア」といえば茶カテキン配合の「ヘルシア緑茶」ですが、ヘルシアシリーズにはいろいろなラインナップがあり、「ヘルシアコーヒー」とい…
海外旅行での楽しみと言えば、異国の食事がその一つに挙げられます。 フランスでは料理を一通り振舞った後、最後にコーヒーが出されること …
コーヒー豆の焙煎と販売を主たる業務としたシアトルの小さなコーヒーショップ・スターバックスを変革し、今のような世界企業にまで育てたのは現CEO…
コーヒーはコーヒーの木を栽培して、豆を収穫し、その豆を加工して作 られる飲料です。その木を栽培するためには、除草剤、殺虫剤、殺菌剤 など…
アメリカンコーヒー＝薄めたコーヒーというのは、日本人が勝手にでっち上げたもので、別に薄いコーヒーがアメリカ式ではないし、そもそも「アメリカン…
どこかの国の人達は、日本の文化を自分たちが発祥だと言いはることが好きですね。それを批判し、バカにする日本人も多いです。でも、実際のところ日本…
ちょっと前までココナッツオイルがダイエットや健康にいいということで流行っていましたが、例によってあっという間に廃れました。 ところで、…
アフターミックスは豆ごとに焙煎して配合するため、その手間を強調す るように優れた点が強調されます。ではアフターミックスは本当にプレ ミッ…
「眠くなったらコーヒー飲む」という人もいるかもしれませんが、私はそれ効かないんですよね。 慣れたからとかではなく、コーヒーなんて飲む習…
缶コーヒーにはスチール缶というイメージが強いですが、現在は徐々にアルミ缶へ切り替えが進んでいます。最大手である日本コカ・コーラは2013年か…
実はコーヒー、そんなに飲むほうではありませんでした。いまでも家にも買い置きはしておりません。嫌いと言うわけではなく、どちらかといいますと紅茶…
通常はカフェインが多く含まれているコーヒーや緑茶、栄養ドリンクなどでカフェインをほとんど取り除いた「カフェインレス飲料」が多く登場しています…
お酒に強い人、弱い人、まったく飲めない人の違いは何かというと、これは肝臓のアルコール分解機能の差にあります。 人体に吸収されたアルコー…
コーヒーには抗酸化作用があり、美容にも良いというイメージを持っているかもしれません。しかし、コーヒー自体も酸化し続けるものであるということを…
カフェなどに置いてある大きなエスプレッソマシンは貫禄がありとてもカッコイイですが、自宅に置こうと考えるとちょっと難しいもの。そこで最近では家…
生豆の保存方法について、また生豆はどのくらい長持ちするの？という 疑問を多くのコーヒーファンは持っているようです。今回はよく質問さ れる…
朝起きて目覚めの一杯。食後に一杯。夕方の休憩に一杯。日々のコーヒーが欠かせないという方も多いのではないでしょうか。その香りや味を楽しむのはも…
1996年に日本に進出したスターバックスは、アメリカのスターバックスコーポレーションと日本のサザビーリーグ（当時サザビー）との合弁会社「スタ…
商品作物というのは様々な要因で価格が変動するもの。肥料の価格・人件費・生産時や輸送時に必要な燃料費など。昨今の原油価格の高騰は作物の価格に相…
コンビニのカウンターコーヒーは、一時期のブームも落ち着きすっかり定着した感があります。そうした流れの中、次にセブンイレブンが仕掛けたのが、セ…
日本ではそれほど大騒ぎする人も多くありませんが、アメリカではやたらカフェインを問題視する人々がいて、スターバックスなどのカフェチェーンではカ…
世の中にはカフェインの害を声高に叫ぶ人がいますが、そういう人の大部分はカフェインを摂取するとこんなことが起こる、あんなことが起こるという危険…
カフェイン抜きのコーヒー「デカフェ」を飲んだことはありますか？ その味、普通のコーヒーと比べていかがでしたでしょうか。 もしかし…
2014年10月1日、その日はいろいろなものが値上げされた日でした。 たまたま仕事前に時間が空いたのでスタバに入ったのですが、スタバの…
一世を風靡したものの今ではすっかり凋落してしまった「メイドカフェ」 まるで秋葉原のオタク文化を象徴するもののように言われていましたが、…
以前堂々と「私はコーヒーにはカフェインが含まれるのでお茶を飲みます（キリッ）」と宣言した男性がいたので、「でもお茶にもカフェインふくまれてま…
ペーパードリップのドリッパーにはいくつかのタイプがあります。穴が 一個のものや穴が三個のもの、穴のサイズが大きいものなどがあり、同 じよ…
“サードウェーブコーヒー”とは、コーヒー豆の生産地や素材などにこだわり、手作業で時間をかけて1杯ずつ丁寧に淹れるスタイルをいいます。その代表…
休日の昼下がり街を歩くと、おしゃれなカフェでコーヒータイムを楽しむ人々で溢れています。 コンビニやファミレスで手軽に楽しむ人もいるでし…
カフェインはコーヒーを代表する成分だといえるかもしれません。 コーヒーにカフェインが含まれていなかったら、コーヒーならではの性 質が…
コーヒーには様々な成分が含まれており、健康に悪いとかいいとかいろいろ言われています。その中で数年前に脚光を浴びたのが、コーヒーに含まれるポリ…
世界中で好まれる飲料として2分されるのはやはりお茶とコーヒーではないでしょうか？お茶のほうは中国が原産であることが分かっていますが、ではコー…
「ご注文は？」「コーヒー」 笑顔の店員さんをよそに、ついつい無愛想に言っていませんか？ 仕事で疲れているし、店員さんに気を遣う必…
カップの中の褐色の液面が天井の照明を反射し、湯気をたてながらゆらゆらと揺れ、スプーンで掻き回すと白いミルクの細い渦がくるくると回っていく。こ…
ファミリーマートは挽きたてコーヒーを提供する「FAMIMA CAFE」をリニューアルし、2015年3月31日以降、順次全国に展開しています。…
マイルドタイプとストロングタイプの違いは豆の種類というのも確かに ありますが、焙煎で味や香りを仕上げるので焙煎方法の違いと言っても 良い…
webアンケートサービスを提供している株式会社ドゥ・ハウスは、自社が構築しているアンケートサービスを用いて「月に1回以上飲んでいる飲料」のア…
世の中で「自然食」ほど胡散臭いものはありません。そもそも、多くの自然食や健康食を名乗る類で推奨する野菜にしろ玄米にしろ不自然なものです。 …
2013年～14年頃、「ココナッツオイル」が流行ったことがあります。 ココナッツオイルは中鎖脂肪酸で、脂肪として蓄積されにくいのでダイ…
コーヒーなしの朝なんて考えられない。という方も多いようです。朝どころか、コーヒー好きにとっては、コーヒーは昼も夜も近くにいてほしいもの。 …
セブンイレブンといえば近年店頭での淹れ立てコーヒーが大ヒットしましたね。 １００円という低価格でおいしいコーヒーが手軽に飲めるとは、お…
家庭でコーヒーを楽しみたい場合、コーヒーの淹れ方にはいくつかの方 法があります。なかでも現在、最も手軽においしくコーヒーを淹れられ る方…
「コーヒーを飲むと胃もたれの原因となる」という話を聞いたことはありませんか？この原因は、コーヒーに含まれているカフェインに胃酸の分泌を促す作…
カフェに行った際、ランチでもスイーツタイムでもついついコーヒーを頼んでしまいませんか？ コーヒー好きな人であればきっと好みのコーヒーを…
“貝印×ミカフェートスペシャリティ「コーヒーミル」プレス発表会＆試飲会”が2014年10月1日、都内で開かれました。このイベントで紹介された…
イギリスの研究所が、地球温暖化の影響で2080年までに野生のコーヒーの木が絶滅するという研究を発表。それを受け、「コーヒーが飲めなくなる日が…
2014年当時、鳥取県は日本で唯一スターバックスの支店がない県でした。 まるで最後の秘境のように言われていたわけですが、平井伸治鳥取県…
カフェインについては変な思想の自然食宗教の人がやたら否定的なことを述べているというイメージがありますが、最近ではまともな科学的調査で、健康に…
数年前からコーヒーにはダイエット効果があるという情報がネットに飛び交っています。しかし、そういう情報が溢れている傍ら、実際にコーヒーを飲んで…
日本では2012年から13年にかけて、大々的なコーヒーブームが再びやってきました。ベルギーワッフルやシュークリームなど食べ物のブームは爆発的…
家庭でコーヒーを淹れる場合、コーヒーメーカーを使用する事が多いと 思います。値段も高くありませんし、簡単に使えるので便利で、抽出の 原理…
缶コーヒーの需要が年々増え、缶の材料に変化が見られます。従来主流であったスチール缶は、原材料を日本国内で供給しており、缶コーヒーの需要拡大に…
「サードウェーブカフェ」が日本に上陸して人気らしいぜ、という話の流れのなかで、いまさら「サードウェーブ」って何？と聞けないという人もいるでし…
数年前の一時期、コーヒーに含まれるポリフェノール「クロロゲン酸」が、脂肪燃焼効果をもつなんてことが言われて騒がれたことがあります。 「…
コーヒーはイタリア人のソウルドリンク。生活の一部となっているコーヒーを貧しい人など他の人達と分かち合おうという精神があります。この精神からナ…
コーヒーにダイエット効果があるかどうかということについては両極端な二つの説があります。即ち、痩せるというのと痩せないというもの。 「痩…
あなたが海外旅行をしようと思った時、何を基準に航空会社を選択しますか？ 運賃の安さや安全性なども大変重要ですが、そこに「機内食の充実」…
オーガニック（有機栽培）食品は、化学肥料を使わず、無農薬で育てら れた食品です。 オーガニックコーヒーはおいしいのでしょうか？ とい…
色々な作物で、サイズによる分類があるように、コーヒーにも分類があ ります。しかし日本で良く見かける果物などのように、綺麗にサイズが 揃っ…
「私、カフェイン中毒なんだよね。コーヒー飲まないと調子が出なくて。」 あなたの友人がそう話したとします。 でも、あなたは「大丈夫…
スーパーマーケットでお手軽に買えるチルドスイーツといえば「モンテール」 夕食の買い物のついでにシュークリームやエクレアをついつい買って…
缶コーヒーは一年間で100億本以上も販売され、各メーカーが新商品の開発を競っている厳しい市場ですが、その中で45年以上のロングセラー商品が存…
たまにコーヒーの用語として見聞きする、ニュークロップやオールドク ロップとはどういった物なのでしょうか？今回はそのニュークロップや オー…
コンビニコーヒーの台頭によって、缶コーヒーの販売量が下がって、各社撤退したり、敢えてコンビニと組んだりといったニュースを見るようになったわけ…
ゴリラコーヒー。 そのネーミングからすでに強いインパクトを感じるコーヒー店が、ニューヨークはブルックリンから日本にやってきました。 …
世界的には有名で人気なのに、日本人だけが知らないものというのはままあります。例えば、スマホが普及する前に世界的に携帯電話のシェアを握っていた…
コーヒーをよく飲む人にとって気になる存在がカフェインです。体質に 合わないのでコーヒーが飲めないという人がいるいっぽうで、カフェイ ンを…
以前、台所の収納棚の中に放置しすぎてガチガチに乾燥し、水につけても吸水しなくなってしまった大豆を、フライパンで炒ってから煮だした「大豆茶」の…
2015年あたりからアメリカで話題になり、2016年になって日本でも広まりつつある「コーヒーダイエット」があります。 それは、コーヒー…
スターバックスが日本に進出して久しく、日本にもシアトル系のエスプレッソドリンクがすっかり定着したかのように勘違いしていましたが、銀座に1号店…
ネットにあふれる健康情報には、医学的根拠があるものとないものがあります。 一見医学的根拠があるように見せながら、その実まったくないもの…
特定保健用食品（トクホ）のコーヒーが発売されているように、コーヒーはダイエットに効果的という印象が定着しています。 トクホのコーヒーと…
ロッテの中央研究所が実施した実験によると、コーヒーによるステイン着色を除去するためのホワイトニング効果として、歯みがき剤などに使用されている…
エコの全てが偽善とは言いませんが、企業が行うエコ活動には偽善が多い。 例えば、最近アメリカでクラウドファンディングによって作られたもの…
今や時代はすっかり「サードウェーブコーヒー」ですが、「セカンドウェーブ」代表のスターバックスだってまだまだ人気は衰え知らずです。 今ま…
コンビニに行くとついついドリンク売り場に立ち寄ってしまいませんか？美容系の飲料やフルーツジュースも気になるところですが、コーヒーやカフェラテ…
地元を離れて上京し、何もかもが楽しく、ついつい実家へ連絡するのも忘れていた頃のことです。友人と時々通る道沿いに、ずっと気になっていた喫茶店が…
正しい技術で焙煎された、当年もののニュークロップと熟成されたオー ルドクロップを比較してみても、熟成された方が味や香りが優れている とい…
アメリカではやっているものが日本に上陸すると、その時だけ騒がれ、同業他社がパクリ、しばらくすると廃れるというのはよくあること。その点、廃れず…
最近ネットを中心に話題を集めているインスタントコーヒーの楽しみ方をご存知でしょうか？ それはデザートや飲み物にインスタントコーヒーをか…
アメリカのコーヒーチェン最大手であるスターバックスが、「多角化」と「IT(情報通信)」をキーワードに攻めの経営を続け、一段の成長を目指してい…
普段外でコーヒーを飲む時は、一人でふらっと入るお店はドトールコーヒーか、カフェ・ベローチェ、あるいはタリーズコーヒーのことが多いです。 …
コーヒーをアウトドアで楽しむには、どのような器具が適しているので しょうか。野外に持っていくのなら、大量抽出布ドリップか、金属製メ ッシ…
コーヒーと健康の関わりについての研究は数多く、糖尿病発症リスクを減らすとか、ダイエット効果があるだとか、様々な説が出されています。 こ…
アメリカのコーヒー業界には今「サードウェーブ」と呼ばれる波が起きています。そしてその波は、日本にも届きつつあります。 ◆これまでのコー…
フラットカッターは業務用、家庭用の両方で普及している電動用のミル です。特に業務用としてはかなり普及しています。一番よく見かけるタ イプ…
「ホットこそコーヒーの香りと味を楽しめる」とこだわりをお持ちの人もいるとは思います。確かにおいしさを追求するのならホットで淹れたほうがいいと…
血圧が高めの人はコーヒーを飲み過ぎると前糖尿病になるリスクが高まるそうです。それは若い人も当てはまり、一日3杯くらいまでに抑えておいた方が良…
「インスタントコーヒーにはドリップコーヒーよりナイアシンが多く含まれるので目にいい」と言い張る記事を目にしたのですが・・・。 ナイアシ…
アメリカンコーヒーといえば、浅煎りのコーヒー豆を薄めに淹れ、大き なカップで飲むのが定番です。薄い分、従来のコーヒーよりも、ゴクゴ ク飲…
食後のコーヒーは、私たちが人に料理を振る舞うときには、とても大切 なものです。 フランス料理では、メインディッシュよりも、最後に出さ…
最近はスマホのアラームで起きるという人も多いのかもしれませんが、アラームで起きられる人は寝起きがいい方かもしれませんね。 世の中にはた…
数年前に「プリン体」の害が騒がれて以降、特にプリン体の塊のようにやり玉に挙げられたビールには「プリン体ゼロ」の商品も出るようになりました。 …
「ボイルドコーヒー」とは挽いたコーヒー豆に熱湯をかけ、フィルターを通さずに上澄みだけを飲むコーヒーをさします。この飲み方をした場合、通常のフ…
最近はやりのセラミックコーティングフライパン。その謳い文句は「油を使わずに料理してもくっつかない」です。 脂肪を減らす＝ヘルシーという…
物事には、何事にもいい面と悪い面があり、絶対的な善、絶対的な悪なんて、宗教かアニメや特撮の世界にしか存在しません。 コーヒーについては…
スターバックスは通常のコーヒー価格の数倍に当たる2000円という、高価格コーヒーの販売を、数量・期間・店舗を限定したうえで、2014年9月1…
お店で味わうコーヒーもいいけれど、好みの豆を自宅で挽いて淹れるコーヒーもまた格別です。 フィルターの中でぷっくりふくらむ粉を見ているだ…
出勤前にちょっと立ち寄るコーヒーブレイクもいいですが、休日はランチを兼ね、ソファーに座ってゆっくりコーヒーを楽しみたいものです。 現に…
スターバックスコーヒー ジャパンでは、「原材料を含めた全面的な見直しなどで、より風味豊かに」をコンセプトに、2014年10月1日に、エスプレ…
「サードウェーブコーヒー」という言葉をご存じでしょうか。 これは主に米国を中心としたコーヒーブームの呼び方で、今、「第三」のブームが欧…
街中のスターバックスでは店内でコーヒーを楽しむ人はもちろん、テイクアウト用の紙袋を大事そうに抱えて持ち帰る人も多く見かけます。 ドライ…
コーヒーは飲みたいけどカフェインのとり過ぎが心配・・・、という方 におすすめなのが、カフェインレスコーヒー。最近ではインスタントコ ーヒ…
これを書いている2016年12月9日現在、DeNAが運営する健康情報キュレーションサイト「WELQ」は、内容に問題がある記事が多いとして全記…
働くOLのストレスには、終わりというものがありません。 学校卒業して社会人になったのに、職場で部活動気分の人。長時間いるのだからと自宅…
最近、アメリカで「コーヒーにバターを入れて飲む」という飲み方が話題になっています。メニューの名前は「Ｂｕｌｌｅｔｐｒｏｏｆ Ｃｏｆｆｅｅ」。…
コーヒーは、どちらかと言えば好きで、インスタントをよく飲む程度だったのが、レギュラーコーヒーにはまるようになったきっかけは、実家のお中元かお…
ある掲示板で、ファストフードやレストランなどのメニューに対し「自分で作ればタダみたいなもんやぞ」と書き込みをする「原価厨」というのが湧いたこ…
コーヒーを飲みすぎると貧乳になるというバカバカしいことを、なんの検証もせずに垂れ流している記事があったので、ちょっとその点について真面目に考…
バブルが弾けた後、デフレスパイラルに陥った日本では、安いことがいいことであるような風潮ができました。 アベノミクスで多少経済が上向きに…
世の中には「自然食教」「健康食教」のようなものを信仰している人々がいて、時に牛乳は体に悪いとか、白砂糖は漂白しているから危険だといった根拠不…
1971年にアメリカ・シアトルで誕生して以降、今日までに65カ国もの国に2万店以上の支店を展開し、「シアトル系」の旗手として一時代を築きたス…
今の社会は上っ面だけエコエコ騒いで、ペットボトルの蓋などを寄付していいことした気…
巷の情報ではコーヒーは体を冷やすだとか、温めるだとかいろいろ言われていますが、は…
以前井沢元彦という作家が、日本の歴史学は「ビーフカレー」のようなもので、つまり本…
以前堂々と「私はコーヒーにはカフェインが含まれるのでお茶を飲みます（キリッ）」と…
これを書いている2016年12月9日現在、DeNAが運営する健康情報キュレーショ…
栃木県の真岡市といえば、真岡鉄道のSLで有名。また、関東有数の窯業地である益子に…
コーヒーを飲むときに入れる砂糖。その砂糖にも色々な種類があります よね。一般的…
・カフェラテ：カフェ＝コーヒー、ラテ＝牛乳 ・カフェオレ：カフェ＝コーヒー、レ…
2014年当時、鳥取県は日本で唯一スターバックスの支店がない県でした。 ま…
カフェインに覚醒効果があるのはよく知られています。その仕組を説明するためには、ま…
スターバックスのハワード・シュルツCEOは、自ら日本を訪れて記者会見を開き、20…
私が新卒で入社した会社では、毎朝必ず勤務開始前に部署ごとでじゃんけんをして、負け…
休日の昼下がり街を歩くと、おしゃれなカフェでコーヒータイムを楽しむ人々で溢れてい…
コーヒー豆の保存法は真空パックと窒素充填法があります。 しかし、焙煎したて…
私の家のご近所、と言っても、道路を挟んだお隣が喫茶店でした。いわゆる日本の昔から…
「Lattissima Pro（ラティシマ・プロ）」をご存知ですか？コーヒーをカ…
「Imperial Proper Coffee Drip」は水で入れるコーヒーメ…
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